0
0
designsuperstars.net, Jakarta Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan muffin. Muffin merupakan salah satu jenis camilan yang sering disantap saat bersantai. Selain enak dan cocok untuk diminum teh atau kopi, membuat muffin juga cukup mudah.
Resep muffin juga bisa dibuat dengan berbagai bahan campuran, mulai dari coklat hingga pita genap. Tentunya setiap resep muffin memiliki cita rasa tersendiri. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba setiap resep muffin ini.
Berikut designsuperstars.net kumpulkan dari berbagai sumber, berbagai resep muffin, dan langkah mudahnya pada Jumat (2 Mei 2021).
1. Resep muffin vanilla
Bahan kering:
250 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh baking powder
Bahan Cair:
150 ml susu cair
2 butir telur dikocok rata
150 gram margarin cair
1 sendok teh vanila
Melangkah:
1. Campur semua bahan kering. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campur telur, susu, margarin dan vanila.
3. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang muffin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
5. Panaskan oven terlebih dahulu.
6. Panggang muffin selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Resep muffin teh hijau
Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 1 butir telur ayam
– 175 ml susu cair
– 100 gram mentega cair
– 2 sendok teh baking powder sekali pakai
– 1 sendok teh bubuk matcha
– 1/2 sendok teh vanila
– Coklat keping secukupnya
Melangkah:
1. Campur tepung terigu, baking powder dan bubuk teh hijau, sisihkan.
2. Di wadah lain, campurkan susu cair, gula pasir, telur dan vanila.
3. Aduk adonan hingga gula larut.
4. Campurkan campuran susu ke dalam campuran tepung, aduk perlahan.
5. Tambahkan coklat keping dan aduk kembali.
6. Panaskan oven pada suhu 170-180°C.
7. Tuang adonan ke dalam loyang muffin dan panggang selama kurang lebih 25 menit.
8. Melayani.
3. Resep muffin coklat kukus
Bahan kering:
– 13 sendok makan tepung
– 2 sendok makan susu bubuk coklat
– 5 sendok gula pasir
– 1 sendok teh baking powder
Bahan Cair:
– 125ml air
– 20 ml coklat manis kental
– 100 gram margarin cair
– 100 gram coklat batangan
– 1 butir telur ayam
Melangkah:
1. Campur semua bahan kering tepung terigu hingga rata. Berdiri di pinggir.
2. Campur semua bahan adonan basah hingga tercampur rata. Berdiri di pinggir.
3. Tuang adonan basah ke dalam adonan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Diaduk.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang muffin yang dialasi paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan.
6. Kukus kue kurang lebih 40 menit hingga matang.
4. Resep muffin keju kukus
Bahan:
– 150 gram tepung terigu dengan kandungan protein rendah
– 60 gram keju cheddar, parut
– 100 gram gula pasir
– 100 gram margarin cair
– 1 butir telur, kocok rata
– 150 ml santan
– 3/4 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1/2 sendok teh bubuk vanila
Melangkah:
1. Campur margarin, keju dan telur. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campur gula dan vanila. Berdiri di pinggir.
3. Campur tepung terigu, baking powder dan soda. Saring dan tambahkan gula dan vanila. Diaduk.
4. Campur keju, santan, telur dan margarin. Diaduk.
5. Buat lubang di tengah adonan tepung. Tuang ke dalam adonan basah. Aduk dengan sendok hingga tercampur rata. Tidak perlu terlalu banyak diaduk agar tidak lengket.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti hingga 3/4 bagiannya.
7. Panaskan kukusan. Kukus muffin selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
8. Ambil dan sajikan bola.
5. Resep Muffin Blueberry
Bahan:
– 1/2 kilo tepung
– 1/2 kilo tepung
– 2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1/2 sendok teh garam
– 1 cangkir susu oat
– 1 sendok teh cuka sari apel
– 3 sendok makan gula pasir
– 1/3 cangkir jus kayu manis
– 1 sendok teh vanila
Melangkah:
1. Campur susu dan cuka apel, kocok rata lalu sisihkan.
2. Campur semua tepung, baking powder, baking soda dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, kayu manis, dan vanila ke dalam mangkuk susu oat dan aduk rata.
3. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering lalu aduk hingga tercampur. Masukkan 3/4 cangkir blueberry.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin. Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
5. Ambil dan sajikan bola.
6. Resep Muffin Gula Jawa
Bahan:
– 100 gram tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 50 gram pasir
– 50 gram gula pasir
– 50 ml air matang dan gula merah
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh vanila
– 1/2 sendok teh soda kue
– Gula halus
Melangkah:
1. Campur tepung terigu, gula putih, baking powder dan soda. Diaduk.
2. Campur mentega, telur dan gula merah, aduk rata.
3. Campur adonan kering dan basah. Aduk cepat hingga tercampur.
4. Masukkan ke dalam cetakan, kukus kurang lebih 20 menit.
5. Setelah matang, matikan api dan taburi gula halus.
7. Resep Kue Labu
Bahan:
– 200 gram labu kuning kukus dan dihaluskan
– 40 gram mentega/margarin
– 40 gram minyak sayur
– 2 butir telur ayam
– 100 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu dengan kandungan protein rendah
– 50 gram tepung terigu kaya protein
– 5 gram baking powder
– 1/2 sendok teh bubuk vanila
Melangkah:
1. Gunakan mixer elektrik untuk mengocok margarin hingga lembut, lalu tambahkan minyak sayur. Aduk rata lalu tambahkan bubuk vanila dan gula pasir.
2. Lanjutkan menambahkan telur dan kocok rata, lalu tambahkan labu kuning.
3. Masukkan campuran tepung dan baking powder sambil diayak. Campur lagi hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang muffin lalu masukkan ke dalam oven dengan suhu 190°C hingga matang.
5. Ambil dan sajikan bola.
8. Resep muffin stroberi
Bahan kering:
– 280 gram tepung terigu dengan kandungan protein rendah
– 25 gram susu bubuk
– 1 sendok teh baking powder sekali pakai
– 1 sendok teh soda kue
– 1/2 sendok teh garam
Bahan Cair:
– 60 gram mentega cair
– 60 gram minyak goreng
– 180 gram gula pasir
– 2 butir telur besar
– 250 cc buttermilk atau susu cair biasa
– Semangat stroberi rasanya enak
Bahan tambahan:
– Selai stroberi sebaiknya
Melangkah:
1. Panaskan oven hingga 180°C.
2. Ayak tepung terigu, susu, baking powder dan soda, sisihkan.
3. Campur semua bahan kering dalam mangkuk.
4. Gunakan pengocok untuk mencampur semua bahan basah ke dalam mangkuk terpisah.
5. Buat lubang di tengah bahan kering. Tuangkan bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengocok hingga tercampur, jangan berlebihan.
6. Tuang ke dalam loyang muffin, panggang hingga setengah matang, lalu keluarkan dari oven.
7. Oleskan selai strawberry di atasnya. Lalu panggang kembali hingga matang.
8. Ambil dan sajikan bola.
9. Resep muffin pisang
Bahan kering:
– 7 buah pisang matang dihaluskan
– 210 gram gula pasir
– 170 gram mentega (butter), lelehkan
– 2 butir telur ayam
– 1/4 sendok teh bubuk vanila
Bahan Cair:
– 380 gram tepung serbaguna
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
– 1/2 sendok teh soda kue
Melangkah:
1. Campur bahan kering lalu aduk dengan pengocok hingga rata.
2. Campur bahan cair hingga homogen. Lalu buat lubang di tengahnya dan masukkan bahan kering. Campur lagi hingga rata. Lalu sisihkan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang muffin. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang.
4. Ambil dan sajikan bola.
10. Resep Muffin Espresso Pisang
Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 4 sendok teh kopi instan
– 1 1/2 sendok teh BP
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1/2 sendok teh garam
– 110 gram mentega
– 130 gram gula pasir
– 1 butir telur
– 60 ml susu cair
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 200 gram pisang
– 100 gram coklat keping
Bahan Ragi:
– 50 gram DCC
– 2-3 sendok makan gula halus
– 2-3 sendok teh espresso
Melangkah:
1. Campur telur, penyedap vanilla, mentega cair, susu dan gula pasir, aduk rata.
2. Hancurkan pisang lalu masukkan ke dalam adonan telur.
3. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang muffin dan panggang dalam oven hingga matang.
5. Untuk icing, lelehkan DCC, tambahkan espresso dan icing sugar, lalu aduk rata.
6. Keluarkan dari oven dan tuangkan glasir di atas muffin yang sudah dingin.
11. Resep muffin kentang merah
Bahan:
– 1 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 300 gram ubi merah, kukus dan haluskan
– 75 gram margarin cair
– 200 gram tepung sedang
– 1 sendok teh baking powder
– 1/4 soda kue
Bahan Topping:
– Irisan almond
Melangkah:
1. Campur telur dan gula pasir, gunakan pengocok hingga tercampur rata.
2. Tambahkan margarin cair dan ubi kukus, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu, BP dan baking soda yang sudah diayak. Campur dengan sendok.
4. Masukkan adonan hingga loyang muffin yang dialasi paper cup penuh. Panggang dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
5. Ambil dan sajikan bola.
12. Resep Muffin Buram Keju
Bahan kering:
– 250 gram bubuk kunci hijau
– 25 gram susu bubuk
– 1 sendok teh baking powder
– 3/4 sendok teh soda kue
– 100 gram keju cheddar parut
Bahan Cair:
– 150 gram gula pasir
– 2 butir telur ukuran sedang
– 200 gram gluten
– 60 gram margarin, lelehkan dan diamkan hingga hangat
– 60ml minyak goreng
– 250 cc susu murni
– 1 sendok teh esens vanila
Bahan Topping:
– keju parut
– Chocochip
Melangkah:
1. Campur bahan kering dalam mangkuk dan sisihkan.
2. Untuk bahan basah, kocok telur dan gula hingga larut. Tambahkan es, aduk rata.
3. Kemudian masukkan sisa bahan sedikit demi sedikit.
4. Campur semua bahan, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
5. Tuang ke dalam cangkir atau loyang muffin, taburi keju dan coklat chip.
6. Panggang dengan suhu 180-190°C selama 25-30 menit atau sampai matang.
7. Ambil dan sajikan bola.
