0
0
designsuperstars.net, Jakarta – Indonesia kaya akan keanekaragaman budaya, termasuk kuliner. Salah satunya adalah minuman tradisional bajigur yang berasal dari Sunda, Jawa Barat.
Bajigur bukan hanya minuman penghangat tubuh, tapi juga punya khasiat luar biasa. Mengutip tim kesehatan designsuperstars.net, Rabu 17 April 2024, jahe dan rempah-rempah di dalamnya mampu meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, bajigur dipercaya dapat mencegah perut kembung, mengobati masuk angin, dan peradangan.
Sebenarnya bajigur adalah minuman. Namun ternyata bajigur bisa diolah menjadi kuliner lain, termasuk makanan. Buat kamu yang penasaran apa saja yang bisa dibuat, simak dan simak resep praktis yang dirangkum Cookpad pada Rabu 17 April 2024 di bawah ini: Bajigur Almond
Resep yang dibuat oleh pengguna @ABATA73 menggunakan bahan-bahan berikut:
70 gram kacang almond iris
36 gram kelapa tua
4-5 cm jahe
2 bungkus atau 2 gram kopi Nescafe classic
120 gram gula palem
3 lembar daun pandan
1 batang kayu manis
1200ml air mineral
Cara Membuatnya : Siapkan semua bahan untuk bajigur. Tempatkan gula palem, kopi, daun pandan dan kayu manis dalam wadah susu. Potong kelapa dan jahe, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil blender, termasuk almond. Nyalakan mesin susu dan hidupkan. Proses selama 15 menit hingga mesin selesai memutar lagu. Saring bajigur dan ampasnya, lalu pindahkan ke toples atau teko dan tuang ke gelas saji. Mandelbajigur siap dihidangkan selagi hangat.
Tak hanya dijadikan minuman, bajigur juga bisa diolah menjadi makanan seperti bubur sumsum ini. Rasanya tentu tak kalah nikmat dan wajib Anda coba. Cara membuatnya juga cukup sederhana, simak dan tandai dibawah ini:
Resep yang dibuat oleh pengguna @dindaaryasetyarini menggunakan bahan-bahan berikut:
50 gr gula jawa
60 gr jahe panggang
1 lembar daun pandan
3 gram kayu manis bubuk
1 kantong kopi tanpa alasan
65 ml santan instan
400 ml air
130 gr tepung beras
Bahan sop air 100 ml:
65 ml santan instan
200 ml air
2 sendok makan gula pasir
Sedikit garam Cara Membuat : Rebus gula jawa, jahe giling, daun pandan, kayu manis bubuk, kopi, air dan santan instan. Aduk rata hingga mendidih dan larut, lalu saring. Campur tepung beras dan air hingga rata. Ayak larutan tepung beras ke dalam bajigur, aduk rata hingga mengental, sisihkan. Rebus semua bahan sop hingga mendidih. Bubur sumsum bajigur siap dihidangkan dengan kuah santan.
Resep dibuat oleh pengguna @TrianaFitriaRecipe dengan bahan-bahan sebagai berikut: Bahan Kue:
200 gram margarin
150 gram gula pasir halus
4 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
2 sendok teh bubuk kue
1 bungkus kopi bajigur instan ditambah air panas (50 ml) (bisa juga merk lain)
1/2 sdt kopi bubuk asli atau kopi Gayo (opsional) untuk menambah rasa. Seduh dengan kopi instan, lalu saring
Larutkan 1 sendok makan coklat bubuk dan 1 sendok makan air hangat. Cara membuat: Untuk membuat kuenya, kocok margarin dan gula pasir hingga halus. Masukkan telur satu persatu, selingi dengan sedikit tepung sambil diayak dan dikocok rata. Larutan kopi, lalu masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena dan baking powder sambil diayak perlahan dan dikocok bergantian dengan larutan kopi. Ambil lima sendok makan campuran tersebut. Tambahkan larutan coklat bubuk dan aduk rata. Masukkan adonan secara bergantian ke dalam cetakan sorban dengan diameter 22 sentimeter dan tinggi lima sentimeter. Kemudian bentuk marmer dengan tusuk sate. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang. Kue Marmer Kopi Bajigur siap disajikan untuk teman minum kopi atau teh Anda.
