0
0
designsuperstars.net, Jakarta – Sate lilit merupakan salah satu varian sate yang berasal dari Bali. Bahan utama untuk membuat masakan ini sangat beragam, bisa menggunakan ayam, daging sapi, dan berbagai jenis ikan.
Ciri khas dari masakan sate lilit ini adalah campuran satenya dicampur dengan kelapa parut, santan, jeruk nipis, bawang merah dan cabai, serta dibalut dengan serai. Hidangan ini mudah diikuti langkah pembuatannya. Berikut tiga resep sate lilit praktis yang bisa Anda coba, dirangkum dari Cookpad, Rabu 1 Oktober 2023. Sate Lilit Bali
Resep yang dibuat oleh pengguna @winnibelajarmasak ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
500 gram daging
1/2 butir kelapa parut, sangrai bersama bumbu halus
8 bawang merah
3 siung bawang putih besar
1 batang serai, cincang halus
4 paprika merah besar
3 cabai rawit, opsional
2 ruas jari kunyit
1 kepala jahe
2 ruas jari lengkuas
1 jari manis
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
Gula untuk dicicip
Garam secukupnya
Sup jamur panggang yang lezat
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh lada hitam
Terasi secukupnya
Biji pala 1 cm
1 rangka besar Cara Membuat Sate Bali Lilit Sangrai bumbu halus hingga harum, lalu haluskan bersama bumbu halus. Selanjutnya tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk dengan sedikit minyak, masak hingga bumbu harum.
Jika sudah harum, campurkan dengan kelapa sangrai dan daging cincang, potong daun jeruk yang akan digunakan untuk menggoreng, lalu campurkan ke dalam adonan. Lalu, bumbui dan cicipi.
Setelah itu letakkan adonan daging tersebut pada batang serai atau tusuk sate lebar. Masak di teflon hingga matang. Sajikan dengan sambal khas Bali.
Resep yang dibuat oleh pengguna @frielinggasit ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
175 gram daging ayam giling
2 sendok makan kelapa tua, parut
1/2 butir telur
4 lembar daun jeruk, potong
1 sendok makan santan kental
2 buah jeruk limusin, peras Bumbu Halus
6 bawang merah
2 siung bawang putih
1 cabai merah besar
4 cm kencuro
1/2 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir Bahan Tambahan
Bila perlu batang serai atau tusuk sate Cara membuat sate ayam bungkus Campur bumbu halus lalu goreng hingga harum. Campur bumbu goreng dengan ayam giling, kelapa parut, telur, daun jeruk, santan dan air jeruk, lalu aduk rata. Ambil sesendok adonan sate, lalu letakkan di atas serai. Turunkan perlahan sambil diputar ke bawah, melingkari tusuk sate/serai. Agar adonan tidak lengket di loyang, bungkus adonan dengan alumunium foil yang sudah diolesi minyak. Di tengah pemanggangan, buka bungkus alumunium dan panggang sate hingga harum dan berwarna kecokelatan. Sajikan sate lilit selagi panas dengan sambal matah.
Resep yang dibuat oleh pengguna @DapurMbokHenie ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
500 gram daging ikan tenggiri
20 batang serai
75 gram kelapa setengah tua, parut
50 ml santan instan
5 lembar daun jeruk, cincang halus
Garam secukupnya
Untuk mencicipi sup Jamur Giling
3 cabai merah, opsional
5 gua
3 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
1 bungkus kecil terasi, bakar
1 sendok makan daun ketumbar, sangrai
2 kandil panggang
2 sendok makan minyak goreng Bahan lainnya
2 sendok makan air asam kental
1 sendok makan gula merah sisir
2 lembar daun salam
1 batang serai
3 lembar daun jeruk Cara Membuat Ikan Tenggiri Bungkus Sate Haluskan ikan hingga halus, potong daun jeruk, bersihkan serai dan pipihkan ujungnya agar harum saat dipanggang. Campur bumbu halus, tumis dan masukkan bahan lainnya. Masak hingga harum dan matang agar bumbu tidak busuk. Setelah matang, pisahkan daun salam jeruk dan serai. Campurkan ikan, kelapa, santan, bumbu halus, irisan daun jeruk, garam dan kaldu jamur lalu aduk rata. Setelah itu koreksi rasa dengan cara menggoreng atau memanggang sebagian adonan dan cicipi. Jika sudah pas, ambil sesendok adonan lalu bungkus dengan serai sambil diperas. Panggang dalam grill pan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak dengan api kecil. Balik sate agar matangnya merata. Jika sudah matang, sajikan dengan sambal.
