3 Resep Kreasi Sop Buntut, Menu Makan Siang yang Cocok di Musim Hujan

designsuperstars.net, Jakarta – Sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti rendang, dendeng, semur, dan juga sop buntut. Hidangan berkuah ini biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti wortel dan kentang.

Sop buntut sangat cocok dijadikan menu makan siang apalagi di musim hujan karena mampu menghangatkan badan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut juga tidak terlalu sulit untuk ditemukan. Berikut tiga resep praktis yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dalam Cookpad, 15 November 2023. Sop Buntut Sapi

Resep yang dibuat oleh pengguna @Arindahfood ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kg buntut sapi

250 gram wortel

200 gram buncis

200 gram kentang

2 buah tomat Bumbu halus

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh merica

1/2 pala

1 sendok makan garam

1 sendok makan gula

1 sendok makan Bumbu Kaldu Jamur Cemplung

1 batang kayu manis

5 kelinci

4 bintang apa saja

Rasanya seperti bawang hijau

Daun seledri secukupnya. Cara membuat sop buntut Potong kecil-kecil buntut sapi. Potong juga wortel, buncis dan kentang, lalu cuci bersih. Didihkan air, lalu masak buntut sapi hingga matang. Setelah matang, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum. Selanjutnya masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air, buntut rebus, wortel, buncis dan kentang. Kemudian masukkan irisan tomat, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur lalu aduk hingga rata. Tes rasa, jika sudah enak angkat dan sajikan.

Resep yang dibuat oleh pengguna @nitta_dens ini memerlukan bahan-bahan:

1 potong buntut sapi

100 gram jamur salju

250 gram kembang kol

2 wortel

Segenggam kacang polong

1 kentang

2 liter air, untuk merebus kuah

1 tomat

1 bawang bombay baru

2 batang daun seledri

Membumbuinya:

4 siung bawang putih

3 batang jahe

2 kelinci

Dengan rasa kayu manis

1 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

Garam secukupnya

Aroma yang cukup

Gula untuk dicicip

Cara membuat sop buntut dengan jamur salju

Siapkan semua bahan. Masak buntut sapi dengan cara 5-30-7 yaitu. rebus selama 5 menit, biarkan dalam panci dengan api besar selama 30 menit, lalu biarkan lagi selama 7 menit. Kemudian buang air rebusan dan didihkan kembali 2 liter air, masukkan buntut sapi dan masak hingga mendidih.

Panaskan margarin, tumis 4 siung bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam buntut rebus. Tambahkan jahe, cengkeh, dan sejumput kayu manis. Tambahkan juga garam, merica, dan gula sesuai selera. Terakhir tambahkan tomat, seledri dan daun bawang.

Di panci lain, didihkan air, rebus kembang kol, wortel, dan kacang polong. Masak hingga matang sesuai selera. Setelah tingkat memasak tercapai, matikan api dan tiriskan.

Dalam wadah, potong jamur salju menjadi irisan-irisan, lalu rendam dalam air hangat hingga mekar. Kemudian keluarkan airnya dan bilas untuk mengurangi baunya. Sajikan sup dengan semua hiasannya.

Resep yang dibuat oleh pengguna @dilafrastika ini memerlukan bahan-bahan berikut:

1 jalan lembu

3 kentang

3 wortel

3 batang seledri

2 daun bawang

8 bawang merah, iris

Garam secukupnya

1/2 sendok teh bumbu daging sapi

Minyak secukupnya untuk menggoreng

2 L air jamu cemplung

1 batang serai

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

5 kantong kapulaga

Bunga adas bintang 1

4 kelinci

3 cm kayu manis bubuk

8 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sendok teh lada putih utuh

1/8 pala

Secukupnya kunyit bubuk Cara membuat sop buntut Potong buntut, cuci bersih. Rebus dan buang air rebusan pertama. Dalam panci, tuangkan 2 L air. Masukkan bahan buntut dan cemplung. Masak hingga buntut empuk. Potong wortel dan kentang. Setelah buntut empuk, tambahkan air lagi hingga mencapai sekitar 2 liter. Masukkan kentang dan wortel, rebus hingga matang. Potong bawang merah menjadi irisan dan temukan bumbunya. Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga berwarna keemasan. Tambahkan bumbu halus dan masak hingga harum. Tambahkan garam dan bumbu daging sapi, aduk rata. Tambahkan daun bawang dan seledri. Tuangkan sedikit kaldu buntut dan masak sebentar. Setelah kentang dan wortel empuk, tambahkan bumbu dan goreng ke dalam sup. Biarkan matang sebentar. Tuang sop buntut ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan sajikan selagi panas.