0
0
JAKACARTA – Astronot mengeluh tentang makanan yang mereka konsumsi di luar angkasa terasa tidak bisa ditembus. Studi yang berbeda dilakukan untuk menemukan jawaban atas masalah dan solusi ini.
Baru -baru ini, para ilmuwan dari University of Rimit menemukan jawaban mereka setelah memeriksa bau makanan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal internasional Science and Food Technology memiliki implikasi luas untuk meningkatkan diet orang -orang yang terisolasi, termasuk penghuni panti jompo, dengan menyesuaikan aroma untuk meningkatkan selera makanan mereka. Studi sebelumnya telah menunjukkan bahwa aroma memainkan peran besar dalam rasa makanan.
Awalnya, tim peneliti diperiksa sebagai persepsi orang -orang tentang ekstrak vanilla dan almond dan minyak atsiri bervariasi dari lingkungan reguler negara itu dalam pengaturan terbatas stasiun ruang angkasa internasional (ISS), yang mirip dengan kacamata realitas virtual.
Akibatnya, peneliti mengatakan Dr. Ayulia Louis, wewangian vanilla dan amandel lebih kuat di lingkungan ISS, sedangkan aroma lemon tidak berubah. Tim menemukan bahan kimia manis tertentu di vanilla dan almond, yang disebut benzaldede, dapat menjelaskan perubahan dalam persepsi, di samping sensitivitas pribadi aroma tertentu.
Baca Juga: Persiapan Makanan Esonaut, dari makanan kering hingga penanaman badak di luar angkasa
“Perasaan kesepian dan isolasi yang lebih besar juga dapat memainkan peran dan menyiratkan penelitian ini bagaimana orang -orang terpencil mencium dan merasakan makanan,” kata Lew.
Studi ini mencakup ukuran sampel yang besar, dengan 54 responden dewasa dan variasi yang disita pengalaman pribadi aroma dan rasa dalam pengaturan yang terisolasi.
Louis mengatakan bahwa “salah satu tujuan panjang dari penelitian ini adalah untuk menghasilkan lebih banyak makanan astronot, serta orang lain di lingkungan yang terisolasi, meningkatkan konsumsi makanan sebesar 100%.
Hasilnya menemukan bahwa persepsi spasial memainkan peran penting dalam cara orang berbau seperti wewangian yang melengkapi hasil penelitian lain tentang makan astronot ruang, termasuk fenomena perubahan cairan.
Kurangnya gravitasi menyebabkan cairan bergerak dari bagian bawah batang tubuh, menyebabkan pembengkakan di wajah dan apa pun yang mempengaruhi indera penciuman dan rasa. Gejala -gejala ini biasanya mulai hilang dalam beberapa minggu setelah berada di stasiun ruang angkasa.
