Punya Banyak Manfaat, UAJ Promosikan Tempe sebagai Warisan Kuliner Indonesia

JAKARTA – Universitas Katolik Indonesia (UAJ) Atma Jaya meyakini tempe bisa menjadi makanan tuan rumah di negaranya. Tempe sebagai salah satu warisan kuliner di Indonesia juga perlu didukung karena memiliki banyak manfaat.

“Tempe banyak manfaatnya. Penelitian kami membuktikan dengan menggunakan tempe kita bisa meningkatkan kecerdasan dan meningkatkan daya ingat agar tidak cepat tua,” kata Dekan Fakultas Biologi Yogiara dalam siaran persnya. Rabu (12/6/2024).

Ia mengatakan, tradisi makanan Indonesia diharapkan dapat terus dikembangkan dan diapresiasi di dalam dan luar negeri.

UAJ melalui Fakultas Teknologi (FTb) dan Pusat Penelitian & Pengembangan Tempe (PPPT) UAJ menyelenggarakan lomba Kreasi Masak Tempe dan workshop pengaturan suhu.

Inisiatif ini juga sejalan dengan upaya untuk mempromosikan tempe sebagai produk unggulan Indonesia yang memiliki nilai gizi tinggi dan banyak fungsi.

Dengan kegiatan ini, UAJ berharap masyarakat bisa mendapatkan ide-ide baru tentang manfaat tempe, pengolahan baru dan manfaat tempe bagi kesehatan, serta kegunaan banyak hal lainnya.

Acara dilaksanakan di Gedung Serba Guna Lt. 8 Kampus 3 BSD sebagai bagian dari rangkaian perayaan Dies ke-64 UAJ dan peringatan Hari Standar Nasional.

Para peserta diajak untuk menunjukkan kreativitasnya dalam mengolah tempe menjadi beragam masakan yang lezat dan bergizi.

Kompetisi ini juga dirancang untuk menampilkan dan mengapresiasi tempe sebagai bahan pangan kaya nutrisi dan mendorong kreativitas pangan.

Selain lomba, juga diadakan workshop gratis berupa edukasi pembuatan kesehatan dan kebersihan, serta pembuatan kulit dan perawatan kulit dari tempe sebagai bahan dasar.